3. 热油锅将葱花煸香,放入黄瓜丁翻炒,放入鲜虾丁、海参丁,倒入水淀粉,烧至汤汁浓稠,关火,加少许盐、淋香油,将烧好的卤汁浇到蒸好的豆腐上即可。
原料:豆腐200克、小白菜、火腿1小块、鸡汤1大碗、油1大勺、葱末1大勺、盐1茶勺、鸡精、湿淀粉2大勺
2. 将洗净的香菇切成丁覆盖在豆腐上,香肠切成与香菇丁大小等同的丁状放入碗中,再撒入适量玉米粒、虾皮和少许盐。
3. 蒸锅中加入适量水,蒸碗入屉盖上盖子,水烧开后转小火蒸10分钟左右,出锅后点缀青豆倒入少许香油即可。
原料:鸭血150克、豆腐100克、泡发的木耳、黄花菜、葱、姜、盐、酱油15毫升、香醋15毫升、鸡精、胡椒粉、香菜
3. 加入适量的清水煮开,加入鸭血,再加入酱油、香醋、盐和胡椒粉,煮上3分钟加入豆腐煮开,淋入水淀粉勾芡,加少许鸡精,撒上香菜关火即可。
1. 红彩椒洗净切丁;嫩豆腐取出,刀上蘸水将豆腐切成均匀的小薄片,再切成细丝,放清水中浸泡一下,倒入滤网过滤掉水。