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红烧鮰鱼有望摆上超市柜台

作者:球探比分直播   来源:http://www.shrycm.com    栏目:球探网足球即时比分    日期:2021-08-09

  (记者陈曦)记者昨日获悉,武汉商学院与艳阳天于21日正式签订合作协议,着手于明年建成鄂菜食品工业园,将武昌鱼、鮰鱼等鄂菜精品标准化、工业化生产,进军全国商超。

  据了解,艳阳天是我省“非遗”武昌鱼、鮰鱼制作技艺的保护单位。其董事长余震彦称,该企业的武昌鱼菜品一年可卖出近50万条。但此前这两大鄂菜精品基本是坐店生产,靠一盘菜一盘菜的炒来经营,产业潜能未得到充分发挥。与武汉商学院联姻后,有望依托高校的智力优势,将精品武昌鱼、鮰鱼等鄂菜特色从店内坐到店外,从餐桌菜肴变为工业生产线上的食品。并在建立食品工业园的基础上,不断研发创新半成品鄂菜。武汉商学院餐饮专家万杰民表示,半成品鄂菜从此有了品牌依托。

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