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烤鸭技艺传八方

作者:球探比分直播   来源:http://www.shrycm.com    栏目:球探比分直播    日期:2021-08-16

  袁超英,男,汉族,群众,1958年12月生,北京嘉里大酒店有限公司区域京菜行政总厨,中式烹调师高级技师。曾获得“中国烹饪大师”“2015年度北京餐饮十大名厨”等荣誉称号。

  他拥有42年的餐饮工作经历,作为香格里拉区域京菜行政总厨,特别是在烤鸭烹饪方面具有丰富的经验,运用传承了156年的挂炉烤鸭技艺,将烤鸭的精髓发挥到极致。他曾先后任职于全聚德烤鸭店、鸭缘烤鸭店,多次前往日本、德国、菲律宾、法国、斯里兰卡、印度尼西亚等国家及香港、台湾地区进行餐饮文化交流,成功将地道北京烤鸭带向国际,将北京烤鸭技艺发扬光大。

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