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20家饭店 6家写错“宫保鸡丁”(图)

作者:球探比分直播   来源:http://www.shrycm.com    栏目:球探比分直播    日期:2020-11-15

  东亚讯(记者 周景超 实习记者 孙蔚文/摄)12月24日,有“语林啄木鸟”之称的咬文嚼字编辑部公布了2009年中国出现频率最高、覆盖面最广的十大常犯语文差错,其中错误菜名“宫爆鸡丁”列入榜内。昨日,记者踏访了20家中小型饭店,其中有6家将“宫保鸡丁”写成了“宫爆鸡丁”。调查时,甚至有人以为“宫爆鸡丁”就是“爆炒”出来的鸡丁。

  昨日,记者在人民广场、繁荣路和平阳街3处附近选择了20家中小型饭店进行随机踏访抽查,最终发现有6家饭店的菜牌中出现了“宫爆鸡丁”这个被写错的菜名。平阳街一家大众饭店的厨师更是将“宫爆鸡丁”错误理解为“爆炒”出来的鸡丁。

  记者从网上了解到,“宫保鸡丁”是光绪二年任四川总督的丁宝桢发明的,但很少有人知道它为什么被命名为“宫保”。所谓“宫保”,其实是丁宝桢的荣誉官衔。据《中国历代职官词典》上的解释,明清两代各级官员都有“虚衔”,虚衔没有实际权力,有的还是死后追赠的,通称为“宫衔”。把“宫保鸡丁”写成“宫爆鸡丁”,虽一字之差,但改变了纪念丁宝桢的初衷。

  采访中,记者发现,有的饭店菜牌就是一张彩色的纸,甚至把菜名直接写到小黑板上。只有极少数饭店把菜名制作成有品位的菜牌,装订得很精美。“其实菜牌体现了一家饭店的文化品位。”一家饭店的老板说,应该把饭店菜名菜牌文化重视起来,至少不应该出现常识性错误,甚至闹出笑话。

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